- 泗县阜康幼儿园
一、严格遵守食堂卫生要求,工作时做到“三白”(穿白大褂,戴白口罩和白帽子),“四勤”(勤洗手剪指甲、勤洗头理发、勤洗澡换衣、勤刷牙漱口)。不戴戒指,不涂指甲油,入厕前脱工作服,便后、上灶接触熟食之前用肥皂流动水清洗洗手。二、做好食堂准备工作,每日按时准备三餐三点。三、严格按照要求清洁消毒食堂环境及餐具、用具等。四、蔬菜切好后尽量快炒,减少维生素的破坏。五、食品应彻底加热,大块食品中心温度达70℃。六、操作时应使用专用小号尝菜勺,烧好食品及时放进熟食间,严格执行食品一条龙服务操作。七、生熟食品及生熟容器严格分开放置和使用。八、点心师在制作点心时,注意点心的花式、口味,做到干湿搭配,激发幼儿食欲,营养合理。九、经常巡视幼儿午餐,听取幼儿及教师对伙食的反映,发现问题及时分析并调整,杜绝无谓浪费。十、团结协作,乐于奉献,使营养室工作顺利开展。联系电话:18949199615 0557-7921666